Asperges zijn volop in seizoen en ik kan er geen genoeg van krijgen. Dit weekend staat asperges à la flamande op het menu. Zelf maken of op een terrasje bestellen, allebei goed. Mijn reservering is alvast gemaakt.
🌿 In het seizoen deze week: asperges · spinazie · radijsjes · prei · erwtjes · courgette
Maandag
Lunch
Volkoren wrap met ei, roomkaas, komkommer en ham
Woensdag
Lunch
Volkoren wrap met hummus, avocado, radijsjes en rucola
Avondeten
Chipolata met wortelstoemp en broccoli
Donderdag
Ontbijt
Havermout met appel en 100% pindakaas
Lunch
Restjesdag: maak een bord met wat je nog hebt van de week, salade, eiwitten, groenten
Avondeten
Wok met kip, lentegroenten (erwten, prei, courgette) en een kleine portie rijst
Vrijdag
Ontbijt
Griekse yoghurt met peer en een handje noten en zaden
Lunch
Salade van rode biet, rolmops en linzen, alles uit blik en bokaal, afgemaakt met olie en azijn
Avondeten
Griekse burger met tzatziki, geroosterde courgette en een kleine portie volkoren pasta met zongedroogde tomaat en olijven
Zaterdag
Ontbijt
Griekse yoghurt met een handje noten en passievrucht
Lunch
Volkoren wrap met pesto-eitjes, avocado en bieslook
Avondeten
Asperges à la flamande, ze zijn nu volop in seizoen. Zelf maken of op een terrasje bestellen
Zondag
Ontbijt
Omelet met seizoensgroenten (spinazie, lente-ui, kerstomaatjes)
Lunch
Broccolibowl met falafel, volkoren couscous, avocado en hummus
Avondeten
Gehaktballetjes in tomatensaus met courgetti en een kleine portie volkorenspaghetti (
recept in het boek)